Bánh mì mit Zitronengras-Hähnchen
Einfaches Bánh mì mit Zitronengras-Hähnchen, schnellen Pickles, Gurke, Koriander und Chili. Für vier knusprige Sandwiches.
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Was kochst du heute?
Von schnellen Feierabendnudeln bis zum Wochenendprojekt: Hier findest du asiatische Rezepte, die auch in einer normalen Küche gelingen.
Bánh xèo – knusprige vietnamesische Pfannkuchen
Knusprige vietnamesische Bánh xèo aus Reismehl mit Garnelen, Schweinefleisch, Sprossen, Kräutern und Nuoc Cham.
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Bibimbap – koreanische Reisschale
Bunte koreanische Reisschale mit Gemüse, Ei, Rind oder Tofu und schneller Gochujang-Sauce.
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Bulgogi – koreanisches mariniertes Rindfleisch
Dünnes Rindfleisch in koreanischer Soja-Birnen-Marinade, schnell mit Zwiebel und Frühlingszwiebel gebraten.
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Bún chả – gegrilltes Schweinefleisch aus Hanoi
Bún chả mit würzigen Schweinebällchen, Reisnudeln, Kräutern, Pickles und süß-saurer Fischsaucen-Brühe.
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Cà phê sữa đá – vietnamesischer Eiskaffee
Cà phê sữa đá einfach mit starkem Kaffee, gesüßter Kondensmilch und viel Eis zubereiten – mit Phin oder normalem Filter.
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Garnelen-Poke-Bowl mit Mango und Limette
Süße Mango, gegarte Garnelen und ein frisches Chili-Limetten-Dressing machen diese Bowl besonders sommerlich und einsteigerfreundlich.
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Gimbap – koreanische Reisrollen
Koreanische Algen-Reisrollen mit Ei, Gemüse, eingelegtem Rettich und Krabbenstäbchen oder Tofu.
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Gyoza – japanische Teigtaschen
Japanische Gyoza mit saftiger Schweinefleisch-Kohl-Füllung, knusprigem Boden und einfacher Soja-Essig-Sauce.
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Iced Strawberry Matcha – Erdbeer-Matcha-Latte
Viral Strawberry Matcha Latte mit frischen Erdbeeren, Milch, Eis und cremig aufgeschlagenem Matcha.
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Japanisches Curry mit Reis
Mildes, sämiges japanisches Curry mit Hähnchen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Curry-Roux.
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Japchae – koreanische Süßkartoffel-Glasnudeln
Koreanische Süßkartoffel-Glasnudeln mit Gemüse, Pilzen und schneller Soja-Sesam-Sauce.
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Katsu Sando – japanisches Schnitzel-Sandwich
Japanisches Sandwich mit knusprigem Panko-Schweinekotelett, Tonkatsu-Sauce, Kohl und weichem Toastbrot.
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Korean Corn Dogs mit Käse
Koreanische Corn Dogs mit Würstchen oder Mozzarella, fluffigem Hefeteig, Panko und optional Kartoffelwürfeln.
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Korean Fried Chicken – knusprig mit Gochujang
Knusprige Hähnchenstücke mit süß-scharfer Gochujang-Sauce, Knoblauch und Sesam – als einfache Yangnyeom-Version.
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Lachs-Poke-Bowl mit Avocado und Edamame
Eine farbenfrohe Bowl für Sushi-Fans: cremige Avocado, knackige Gurke, Edamame und mild marinierter Lachs auf gewürztem Reis.
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Mango Sticky Rice
Thailändischer Klebreis mit Mango und Kokossauce – einfach gedämpft, süß-salzig abgeschmeckt und für vier Portionen.
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Mì Quảng – Nudeln aus Zentralvietnam
Mì Quảng aus Zentralvietnam mit breiten Reisnudeln, Hähnchen, Garnelen, wenig würziger Brühe, Kräutern, Erdnüssen und Reiscracker.
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Einfaches Miso-Ramen
Schnelles Miso-Ramen mit cremiger Sesam-Miso-Brühe, Pilzen, Pak Choi, Mais und Ei oder Tofu.
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Okonomiyaki – japanischer Kohlpfannkuchen
Osaka-Okonomiyaki mit viel Kohl, Ei, Schweinebauch oder Pilzen, Sauce und japanischer Mayonnaise.
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Onigiri mit Thunfisch-Mayonnaise
Japanische Reisbällchen mit Thunfisch-Mayonnaise, Nori und einer einfachen Anleitung zum Formen.
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Pad Kra Pao mit Thai-Basilikum
Schnelles thailändisches Pad Kra Pao mit Hackfleisch, Chili, Knoblauch, Basilikum, Jasminreis und Spiegelei.
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Pad See Ew – breite Thai-Reisnudeln
Thailändische breite Reisnudeln mit Hähnchen oder Tofu, Ei, chinesischem Brokkoli und dunkler Sojasauce.
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Pad Thai – gebratene Reisnudeln
Einfaches Pad Thai mit Reisnudeln, Ei, Tofu oder Hähnchen, Tamarinde, Fischsauce, Sprossen und Erdnüssen.
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Rabokki – Ramen und Tteokbokki
Koreanisches Street Food aus Reiskuchen und Instant-Ramen in süß-scharfer Gochujang-Sauce.
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Som Tam – thailändischer Papayasalat
Knackiger thailändischer Papayasalat mit Limette, Fischsauce, Chili, Bohnen, Tomaten und Erdnüssen.
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Spicy Tuna Poke Bowl – würzige Thunfisch-Bowl
Cremig, leicht scharf und sehr schnell zusammengestellt: Diese moderne Bowl verbindet Thunfisch, Avocado, Gurke und würzige Mayo.
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Teriyaki Chicken Poke Bowl mit Edamame
Die unkomplizierteste Bowl der Sammlung: vollständig gegartes Hähnchen mit süß-salziger Teriyaki-Sauce und frischem Gemüse.
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Tom Kha Gai – thailändische Kokossuppe
Cremige thailändische Kokossuppe mit Hähnchen, Galgant, Zitronengras, Limettenblättern, Pilzen und Limette.
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Tteokbokki – koreanische Reiskuchen in scharfer Sauce
Koreanische Reiskuchen in süß-scharfer Gochujang-Sauce mit Kohl, Frühlingszwiebeln und optional Fischkuchen.
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Udon-Nudelsuppe mit Tofu
Schnelle japanische Udon-Nudelsuppe mit Dashi, Sojasauce, Mirin, Pilzen, Frühlingszwiebeln und Tofu.
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Vegane Tofu-Poke-Bowl mit Teriyaki-Sauce
Knuspriger Tofu, buntes Gemüse und eine glänzende Teriyaki-Sauce machen diese vegane Bowl zu einer richtig sättigenden Mahlzeit.
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Yakisoba – japanische gebratene Nudeln
Schnelle japanische gebratene Nudeln mit Kohl, Karotten, Hähnchen oder Tofu und würziger Yakisoba-Sauce.
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Bubble Tea selber machen
Tee, Milch und selbst gekochte Tapiokaperlen werden zu einem anpassbaren Bubble Tea, dessen Süße und Eis du selbst bestimmst.
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Bún thịt nướng – vietnamesische Reisnudel-Bowl
Diese vietnamesische Reisnudel-Bowl verbindet warme Marinade, knackigen Salat, Kräuter und ein ausgewogenes Fischsauce-Dressing.
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Gebratene Reisnudeln mit Gemüse
Gebratene Reisnudeln gelingen ohne Verkleben, wenn Nudeln, Gemüse und Sauce vorbereitet sind, bevor der Wok heiß wird.
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Hotpot fürs Wochenende: Zutaten und Anleitung
Ein Hotpot-Abend bringt Brühe, Gemüse, Tofu, Nudeln und Dips an einen Tisch; jeder gart seine Zutaten direkt im Topf.
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Kimchi Fried Rice
Kimchi Fried Rice macht aus kaltem Reis, reifem Kimchi und Gochujang in 25 Minuten ein würziges koreanisches Pfannengericht.
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Knusprige Frühlingsrollen
Knusprige Frühlingsrollen werden mit einer trockenen Gemüsefüllung gerollt und im Ofen oder in Öl goldbraun gegart.
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Miso-Suppe einfach zuhause
Eine einfache Miso-Suppe braucht milde Brühe, Tofu und Algen; die Misopaste wird erst unterhalb des Siedepunkts eingerührt.
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Pak Choi mit Knoblauch und Sojasauce
Pak Choi bleibt saftig und bissfest, wenn Stiele und Blätter getrennt mit Knoblauch im heißen Wok gegart werden.
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Phở bò einfach erklärt
Diese vereinfachte Phở bò konzentriert sich auf eine klare, gewürzte Brühe, Reisbandnudeln und frische Kräuter am Tisch.
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Ramen verbessern: schnelle Ideen
Mit Pak Choi, Ei, Pilzen, Frühlingszwiebeln und einem guten Würzöl wird aus Instant-Ramen eine ausgewogene schnelle Mahlzeit.
Rezept ansehenReisnudel-Salat mit Kräutern
Ein leichter Reisnudelsalat kombiniert kühle Nudeln, knackiges Gemüse, viele Kräuter und ein süß-säuerliches Limetten-Dressing.
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Sushi zuhause machen
Ein entspannter Sushi-Abend beginnt mit gut gewürztem Reis und wenigen Füllungen, die als Maki oder offene Schalen serviert werden.
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Thai Curry mit Kokosmilch
Thai-Curry wird aromatisch, wenn Currypaste kurz in Kokosmilch angeröstet und Gemüse erst passend zu seiner Garzeit zugegeben wird.
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Vietnamesische Sommerrollen
Frische vietnamesische Sommerrollen verbinden Reispapier, Reisnudeln, knackiges Gemüse und Kräuter mit einem würzigen Dip.
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