Rabokki verbindet weich-elastische Reiskuchen mit Instant-Ramen und einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Das ist unkompliziertes koreanisches Comfort Food aus nur einer großen Pfanne.
Zutaten
- 400 g koreanische Reiskuchen
- 2 Packungen Instant-Ramen, Gewürzpäckchen nicht verwenden
- 900 ml Wasser oder Anchovis-/Gemüsebrühe
- 3 EL Gochujang
- 1 EL Gochugaru
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 150 g Fischkuchen, optional
- 150 g Kohl, geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 gekochte Eier, optional
Zubereitung
- Reiskuchen bei Bedarf 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Wasser oder Brühe mit Gochujang, Gochugaru, Zucker und Sojasauce aufkochen.
- Reiskuchen, Fischkuchen und Kohl zugeben und 8–10 Minuten köcheln.
- Ramen und Frühlingszwiebeln zugeben. 3–4 Minuten kochen, bis Nudeln gar und Sauce dick ist.
- Mit gekochten Eiern servieren. Sofort essen, damit die Nudeln nicht zu weich werden.
Tipps und Varianten
- Die Gewürzpäckchen der Instant-Ramen werden nicht benötigt.
- Käse ist eine beliebte moderne Ergänzung, aber optional.
- Vegetarisch mit Gemüsebrühe und ohne Fischkuchen kochen.
