Knusprig gegrillte Reisbällchen. Onigiri liefern vor allem Kohlenhydrate. Mit Misosuppe, Edamame, Ei oder Tofu werden sie zu einer runderen Mahlzeit. Die Glasur dünn auftragen.
Zutaten
- 400 g frisch gekochter japanischer Rundkornreis
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin
- 1 TL Sesamöl oder neutrales Öl
- Optional: Sesam, Nori-Streifen oder Umeboshi
Zubereitung
- Reis abkühlenReis so weit abkühlen lassen, dass er formbar, aber noch warm ist.
- Reisbällchen formenMit nassen Händen vier bis sechs feste Dreiecke oder flache Kugeln formen.
- Glasur mischenSojasauce und Mirin verrühren.
- Goldbraun bratenReisbällchen in einer leicht geölten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Glasieren und fertig bratenDünn mit Glasur bestreichen und nochmals kurz braten, bis die Oberfläche duftet.
Tipps für den Einstieg
- Mit Misosuppe, Edamame, Ei oder Tofu werden die Reisbällchen zu einer runderen Mahlzeit. Die Glasur dünn auftragen.
Varianten und Ersatz
- Mit Sesam bestreuen, mit Nori umwickeln oder vor dem Braten wenig Umeboshi in die Mitte geben.
