Hähnchen-Ei-Reisschale in 25 Minuten. Hähnchen und Ei machen die Bowl sättigend. Mit Spinat, Erbsen oder Pak Choi kommt zusätzlich Gemüse hinein; Zucker und Sojasauce können sparsam dosiert werden.
Zutaten
- 300 g Hähnchenoberkeule oder Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 4 Eier
- 200 ml Dashi oder milde Brühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 TL Zucker
- 300 g japanischer Rundkornreis
- Optional: Spinat, Erbsen oder Pak Choi
Zubereitung
- Reis und Zutaten vorbereitenReis kochen. Hähnchen klein schneiden und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Würzbrühe aufkochenDashi, Sojasauce, Mirin und Zucker in einer Pfanne aufkochen.
- Hähnchen und Zwiebel garenZwiebel und Hähnchen 8–10 Minuten sanft garen.
- Ei zugebenEier nur leicht verquirlen und in zwei Portionen über die Pfanne geben.
- Auf Reis servierenSobald das Ei gerade gestockt ist, über Reis servieren und optional Gemüse ergänzen.
Tipps für den Einstieg
- Mit Spinat, Erbsen oder Pak Choi kommt zusätzlich Gemüse hinein; Zucker und Sojasauce sparsam dosieren.
Varianten und Ersatz
- Für eine fleischfreie Bowl feste Pilze und Tofu verwenden; die Garzeit entsprechend anpassen.
