Oyakodon

Nguyên liệu

• 300 g đùi hoặc ức gà
• 1 củ hành tây lớn
• 4 quả trứng
• 200 ml dashi hoặc nước dùng nhẹ
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh mirin
• 1 muỗng cà phê đường
• 300 g gạo hạt tròn Nhật
• Tùy chọn: rau bina, đậu Hà Lan hoặc cải thìa

Cách làm

1. Chuẩn bị cơm và nguyên liệuNấu cơm. Cắt gà miếng nhỏ và thái hành mỏng.
2. Đun nước nêmĐun dashi, nước tương, mirin và đường trong chảo.
3. Nấu gà và hànhNấu hành và gà lửa nhỏ 8–10 phút.
4. Cho trứng vàoĐánh trứng rất nhẹ rồi rót vào chảo làm hai lần.
5. Múc lên cơmKhi trứng vừa đông, múc lên cơm và thêm rau nếu thích.

Mẹo cho người mới

• Thêm rau bina, đậu Hà Lan hoặc cải thìa và dùng đường, nước tương vừa phải.

Thay thế và biến tấu

• Muốn không thịt, dùng nấm chắc và đậu phụ rồi điều chỉnh thời gian nấu.