Cơm nắm nướng giòn thơm. Onigiri chủ yếu cung cấp tinh bột. Ăn kèm súp miso, edamame, trứng hoặc đậu phụ để bữa ăn đầy đủ hơn; chỉ quét một lớp sốt mỏng.
Nguyên liệu
- 400 g cơm gạo hạt tròn Nhật vừa nấu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mirin
- 1 muỗng cà phê dầu mè hoặc dầu trung tính
- Tùy chọn: mè, dải nori hoặc umeboshi
Cách làm
- Để cơm nguội bớtĐể cơm nguội đến mức có thể cầm nhưng vẫn còn ấm.
- Nặn cơmLàm ướt tay và nắm thành 4–6 tam giác hoặc viên dẹt chắc.
- Pha sốtTrộn nước tương với mirin.
- Áp chảo vàng giònÁp chảo cơm nắm với ít dầu đến vàng hai mặt.
- Phết sốt và hoàn thiệnQuét lớp sốt mỏng và áp chảo thêm đến khi thơm.
Mẹo cho người mới
- Ăn cùng súp miso, edamame, trứng hoặc đậu phụ để bữa ăn cân bằng hơn và chỉ phết một lớp sốt mỏng.
Thay thế và biến tấu
- Rắc mè, bọc nori hoặc cho một ít umeboshi vào giữa trước khi áp chảo.
