Zutatenwissen

Welche Sojasauce passt zu welchem Gericht?

Helle, dunkle und süßere Sojasaucen einfach erklärt.

Sojasauce ist nicht gleich Sojasauce. Helle Sorten würzen salzig und klar, dunkle Sorten geben mehr Farbe und Tiefe.

Für den Einstieg

Eine gute Allzweck-Sojasauce reicht für viele Pfannengerichte, Marinaden und Dips. Für spezielle Gerichte lohnt sich eine zweite Sorte.

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Beschreiben Sie am besten, was Sie kochen möchten. Dann lässt sich leichter eine passende Sauce empfehlen.

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