Geschmack und Verwendung
Geschmack: salzig, fermentiert, nussig und umamireich. Ideal für: Miso-Suppe, Ramen und Marinaden.
Worauf du beim Einkauf achtest
Helles Miso ist milder, dunkles kräftiger; prüfe die Zutaten bei glutenfreier Ernährung.
Ersatz
- Sojasauce mit etwas Tahin als schnelle, nicht fermentierte Annäherung
Ein Ersatz verändert Geschmack oder Textur und sollte nach seiner Funktion im konkreten Gericht gewählt werden.
Lagerung
Nach dem Öffnen luftdicht im Kühlschrank lagern.
Verfügbarkeit in Ingolstadt
Sortiment, Marken und frische Ware können wechseln. Frage bei einem konkreten Einkaufsweg im Zweifel vor dem Besuch nach.