Poke có nguồn gốc Hawaii; các bát hiện đại thường mang cảm hứng châu Á
Poke bắt nguồn từ Hawaii và ban đầu là cá được cắt miếng rồi nêm gia vị. Những bát poke phổ biến tại Đức hiện nay thường là phiên bản hiện đại với cơm sushi, nước tương, mè, edamame, bơ và nhiều lựa chọn chính. Vì vậy bộ sưu tập này được mô tả là lấy cảm hứng từ Hawaii với hương vị châu Á hiện đại, không phải năm công thức Hawaii truyền thống.
Vì sao poke bowl hợp với nhịp sống hiện đại
Poke bowl rất hợp khi mỗi người trong nhóm thích một kiểu khác nhau. Chỉ cần chuẩn bị chung cơm và rau, sau đó mỗi người chọn cá hồi, gà, đậu phụ hoặc tôm và thêm loại sốt mình thích.
Công thức ghép một bát poke đơn giản
- 1 phần nền: cơm sushi, cơm jasmine hoặc salad
- 1 phần chính: cá hồi, cá ngừ, gà, đậu phụ hoặc tôm
- 3–4 thành phần tươi: dưa leo, bơ, edamame, cà rốt, bắp cải tím hoặc xoài
- 1 loại sốt: tương–mè, mayonnaise cay, teriyaki hoặc chanh ớt
- 1 phần hoàn thiện: mè, nori, hành lá hoặc gừng ngâm
