Matcha dâu tây mát lạnh trong 5 phút

Nguyên liệu

• 80 g dâu tây chín
• 1–2 thìa cà phê đường, mật ong hoặc siro tùy khẩu vị
• 2 g matcha, khoảng 1 thìa cà phê gạt ngang
• 50 ml nước khoảng 70–80°C
• 180 ml sữa lạnh hoặc sữa thực vật
• 100–120 g đá viên
• trân châu nhỏ hoặc popping boba
• 1/2 thìa cà phê vani
• nước cốt dừa cho phiên bản nhiệt đới

Cách làm

1. Làm lớp dâuCắt nhỏ dâu rồi dằm với chất tạo ngọt ngay trong ly. Có thể xay nhanh nếu muốn lớp dâu mịn.
2. Rây matchaRây bột matcha vào bát nhỏ để tránh vón.
3. Đánh matchaCho nước ấm, không dùng nước sôi, rồi đánh mạnh khoảng 20 giây.
4. Xếp lớpCho đá lên lớp dâu và rót sữa lạnh thật chậm.
5. Thêm matchaRót matcha từ từ qua mặt sau của thìa. Chụp ảnh xong thì khuấy đều trước khi uống.

Mẹo và biến tấu

• Để ba lớp rõ hơn: Dằm dâu thành lớp hơi đặc.
• Để ba lớp rõ hơn: Dùng nhiều đá.
• Để ba lớp rõ hơn: Rót sữa chậm.
• Để ba lớp rõ hơn: Cho matcha cuối cùng qua mặt sau của thìa.
• Biến tấu: Matcha dâu tây trân châu: cho trân châu chín hoặc popping boba xuống đáy ly trước.
• Biến tấu: Matcha dừa: thay một phần sữa bằng nước cốt dừa.
• Biến tấu: Ít ngọt: dùng dâu thật chín và bỏ đường.
• Biến tấu: Dâu đông lạnh: rã đông hoàn toàn và dùng cả phần nước dâu tiết ra.
• Nước sôi có thể làm matcha đắng gắt hơn. Khoảng 70–80°C phù hợp cho công thức này. Khoảng 2 g matcha là đủ cho một ly lớn.

Câu hỏi thường gặp