ภาพ: Till Krech, CC BY 2.0 via Wikimedia Commons.
ข้าวซูชิปรุงรส โนริ และไส้ผักง่าย ๆ ใช้ม้วนมากิหรือจัดเป็นชามซูชิก็ได้
วัตถุดิบ
- ข้าวสุก 300 กรัม
- น้ำอุ่น 360 มล.
- น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล.
- น้ำตาล 25 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- สาหร่ายโนริ 6 แผ่น
- แตงกวา 1 ลูก
- อะโวคาโด 1 ลูก
- แครอท 1 หัว
- เต้าหู้แข็ง 200 กรัม
- ซีอิ๊ว ตามชอบ
วิธีทำ
- เตรียมข้าวซูชิล้างและหุงข้าวซูชิ แล้วปรุงด้วยน้ำส้มสายชูข้าวขณะยังอุ่น
- หั่นวัตถุดิบไส้พักข้าวให้เย็น และหั่นผักกับไส้เป็นเส้น
- ม้วนและหั่นมากิม้วนมากิแล้วหั่นด้วยมีดชุบน้ำ หรือจัดทุกอย่างเป็นชามซูชิ
เคล็ดลับสำหรับมือใหม่
- ใช้มือชุบน้ำจัดข้าวและใช้มีดคมชุบน้ำเพื่อหั่นชิ้นให้เรียบ
วัตถุดิบทดแทนและวิธีดัดแปลง
- ทำมากิ เทมากิ หรือชามซูชิกับเต้าหู้สุกและผักได้ โดยไม่จำเป็นต้องใช้ปลาดิบ
