Cơm nguội rang với kimchi, gochujang và dầu mè, hoàn thiện bằng trứng hoặc đậu phụ.
Nguyên liệu
- 600 g cơm nguội
- 300 g kimchi, giã dập
- 3 muỗng canh nước kimchi
- 2 muỗng canh gochujang
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn để xào
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 4 quả trứng
- 2 nhánh hành lá
Cách làm
- Tơi cơm nguội bằng tay và cắt nhỏ kimchi.
- Xào kimchi cho thơm, sau đó đảo gochujang và nước tương trong thời gian ngắn.
- Cho cơm vào rang trên lửa lớn, hoàn thiện với dầu mè, trứng hoặc đậu phụ.
Mẹo cho người mới
- Cơm nguội và khô sẽ rang tơi hơn. Xào kimchi thơm trước khi cho cơm vào.
Thay thế và biến tấu
- Thêm trứng ốp la hoặc đậu phụ giòn; kiểm tra nhãn kimchi nếu cần món chay.
