Dâu nghiền, sữa lạnh và matcha xanh tạo thành thức uống nhiều lớp đẹp mắt. Có thể điều chỉnh độ ngọt và dùng sữa thực vật.
Nguyên liệu
- 250 g dâu tây chín
- 2 muỗng canh đường hoặc siro phong
- 4 muỗng cà phê bột matcha
- 120 ml nước ấm khoảng 75–80°C
- 400 ml sữa lạnh hoặc sữa thực vật
- Một nắm lớn đá viên
Cách làm
- Nghiền hoặc xay nhanh dâu với đường. Chia vào hai ly cao.
- Rây matcha vào bát. Thêm nước ấm, không sôi, rồi đánh bằng chasen hoặc máy tạo bọt đến khi mịn và có bọt.
- Cho đá lên lớp dâu, từ từ rót sữa lạnh vào.
- Nhẹ nhàng rót matcha lên trên. Khuấy trước khi uống.
Mẹo và biến tấu
- Muốn lớp rõ, giữ phần dâu khá đặc và rót chậm.
- Sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành cho kết cấu kem hơn.
- Không dùng nước sôi pha matcha vì dễ bị đắng.
