สตรอว์เบอร์รีบด นมเย็น และมัทฉะสีเขียวทำให้เป็นเครื่องดื่มสวยแบบแยกชั้น ปรับความหวานได้ง่ายและใช้นมพืชได้
วัตถุดิบ
- สตรอว์เบอร์รีสุก 250 กรัม
- น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัทฉะ 4 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 75–80°C 120 มล.
- นมเย็นหรือนมพืช 400 มล.
- น้ำแข็งก้อนหนึ่งกำมือใหญ่
วิธีทำ
- บดหรือปั่นสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลสั้น ๆ แบ่งใส่แก้วสูงสองใบ
- ร่อนมัทฉะลงชาม เติมน้ำอุ่นที่ไม่เดือด ตีด้วยแปรงชะเซ็นหรือเครื่องตีฟองจนเนียนและมีฟอง
- ใส่น้ำแข็งบนสตรอว์เบอร์รี แล้วค่อย ๆ รินนมเย็น
- รินมัทฉะด้านบนอย่างเบามือ คนก่อนดื่ม
เคล็ดลับและวิธีปรับ
- ต้องการชั้นชัด ให้ส่วนสตรอว์เบอร์รีข้นและรินช้า
- นมข้าวโอ๊ตหรือนมถั่วเหลืองให้เนื้อครีมดี
- อย่าใช้น้ำเดือดกับมัทฉะ เพราะจะขม
